Weihnachtsbuffets

Weihnachtscatering für gemeinsame Genussmomente

Eine Weihnachtsfeier bietet Gelegenheit, gemeinsam auf das vergangene Jahr zurückzublicken und abseits des Alltags zusammenzukommen. Ein Buffet lässt Ihren Gästen die Wahl zwischen unterschiedlichen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts. Unsere Weihnachtsbuffets in Berlin eignen sich für betriebliche Jahresabschlüsse, Teamfeiern, Adventsabende und private Weihnachtsfeiern.

Die drei Zusammenstellungen verbinden winterliche Zutaten mit unterschiedlichen kulinarischen Schwerpunkten. Sie wählen zwischen klassischer Weihnachtsküche, einer Kombination aus Schmorgericht und veganer Hauptspeise sowie einer exklusiven Auswahl mit Wild und Trüffel.

Unsere drei Weihnachtsbuffets im Überblick

Weihnachtsbuffet Traditionell

Knusprig gebratene Entenkeule mit kräftiger Bratensauce, hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelklößen bildet den Mittelpunkt dieser Zusammenstellung. Ein vegetarischer Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit Bergkäse, geschmorten Zwiebeln und Kräuterrahm ergänzt die Hauptgerichte.

Zum Auftakt gehören winterlicher Feldsalat mit Speck und Apfel, kalt aufgeschnittener Schweinerücken mit Remoulade und Bauernbrot sowie vegane winterliche Antipasti dazu. Bratapfel-Schichtdessert mit Vanillecreme und Spekulatiusstreuseln sowie dunkles Schokoladenmousse mit Gewürzkirschen bilden den Abschluss.

Weihnachtsbuffet Winterliche Genussküche

Geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinjus werden mit Sellerie-Kartoffel-Püree und glasiertem Winterwurzelgemüse kombiniert. Als veganes Hauptgericht ist orientalisch gewürzter Ofenblumenkohl auf Belugalinsen mit Harissa, Tahini-Zitronen-Sauce und knusprigen Kichererbsen enthalten.

Die kalten Vorspeisen umfassen geröstete Möhren auf weißem Bohnenhummus, Radicchio-Birnen-Salat mit Blauschimmelkäse und Pekannüssen sowie Pumpernickel-Taler mit geräucherter Entenbrust. Winterliches Birnen-Crumble und Pistazien-Cheesecake im Glas mit Mandarinenkompott ergänzen das Buffet.

Weihnachtsbuffet Exklusiv

Gebeizter Lachs mit Meerrettich-Crème-fraîche und Blinis, rosa gebratenes Roastbeef mit Trüffel-Aioli sowie Carpaccio von der bunten Winterbete mit Ziegenfrischkäse eröffnen das exklusive Weihnachtsbuffet.

Zu den Hauptgerichten gehören rosa gebratener Hirschrücken mit Wacholder-Portweinjus, Kartoffel-Pavé, Rosenkohl und glasierten Möhren sowie Kürbis-Ravioli mit Salbeibutter, Wintertrüffel, Parmesan und Kürbiskernen. Tonkabohnen-Crème-brûlée mit Gewürzbirne und dunkle Valrhona-Schokoladentarte mit Sanddorn-Gel bilden den festlichen Abschluss.

Vegetarische und vegane Bestandteile im Weihnachtsbuffet

Alle drei Weihnachtsbuffets enthalten neben Fleischgerichten auch vegetarische oder vegane Bestandteile. Im traditionellen Buffet stehen unter anderem vegane Antipasti und ein vegetarischer Wirsing-Kartoffel-Auflauf zur Auswahl. Die Winterliche Genussküche bietet mit Ofenblumenkohl auf Belugalinsen ein veganes Hauptgericht. Beim exklusiven Buffet ergänzen Winterbete und Kürbis-Ravioli die Auswahl.

Die gesamten Buffets sind jeweils gemischte Zusammenstellungen. Wenn Sie eine vollständig vegetarische oder vegane Verpflegung benötigen, teilen Sie uns dies bitte bei Ihrer Anfrage mit. Allergien und Unverträglichkeiten sollten ebenfalls vorab angegeben werden. Die Erläuterungen unserer Allergennummern finden Sie in der Allergenübersicht.

Weihnachtsbuffet in Berlin anfragen

Wählen Sie das gewünschte Weihnachtsbuffet aus und geben Sie die benötigte Personenzahl an. Teilen Sie uns Ihren Veranstaltungstermin, den Veranstaltungsort und besondere Wünsche mit. Benötigtes Catering-Equipment oder Servicepersonal können Sie zusätzlich anfragen.

Dörr Catering prüft die Verfügbarkeit und den gewünschten Leistungsumfang. Die Einzelheiten zu Lieferung, ergänzenden Leistungen und Durchführung werden vor der ausdrücklichen Auftragsbestätigung abgestimmt. Bitte klären Sie geltende Mindestmengen und Bestellfristen vor Ihrer Bestellung.

Häufige Fragen zu Weihnachtsbuffets in Berlin

Wo kann ich ein Weihnachtsbuffet in Berlin bestellen?
Bei Dörr Catering können Sie die Weihnachtsbuffets Traditionell, Winterliche Genussküche und Exklusiv für Firmenfeiern und private Veranstaltungen in Berlin anfragen. Geben Sie dafür die gewünschte Zusammenstellung, den Termin, den Veranstaltungsort und die Gästezahl an.

Welches Weihnachtsbuffet enthält Ente mit Rotkohl und Klößen?
Entenkeule mit Bratensauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen gehört zum Weihnachtsbuffet Traditionell. Ergänzt wird die Zusammenstellung durch drei kalte Vorspeisen, einen vegetarischen Wirsing-Kartoffel-Auflauf und zwei Desserts.

Gibt es ein Weihnachtsbuffet mit Rinderbäckchen?
Ja. Das Buffet Winterliche Genussküche enthält geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinjus mit Sellerie-Kartoffel-Püree und glasiertem Winterwurzelgemüse. Als zweites Hauptgericht ist veganer Ofenblumenkohl auf Belugalinsen enthalten.

Welches Weihnachtsbuffet eignet sich für eine besonders festliche Feier?
Das Weihnachtsbuffet Exklusiv bietet unter anderem gebeizten Lachs, Roastbeef, rosa gebratenen Hirschrücken und Kürbis-Ravioli mit Wintertrüffel. Zwei ausgewählte Desserts runden die Zusammenstellung ab.

Sind vegetarische und vegane Speisen enthalten?
Ja. Je nach Buffet sind unterschiedliche vegetarische und vegane Bestandteile enthalten. Die vollständige Zusammenstellung und die Kennzeichnung der einzelnen Gerichte finden Sie auf der jeweiligen Produktseite.

Wo finde ich die Preise für die Weihnachtsbuffets?
Die Preise stehen direkt beim jeweiligen Weihnachtsbuffet. Dort finden Sie außerdem die enthaltenen Speisen und die Allergeninformationen. Ergänzende Leistungen werden abhängig von Ihrer Anfrage abgestimmt.

Wird das Weihnachtsbuffet direkt im Checkout bezahlt?
Nein. Über den Checkout wird zunächst eine Anfrage übermittelt. Nach der Prüfung erhalten Sie eine separate Bestätigung. Die Bezahlung erfolgt bei der Lieferung.

Können Equipment und Servicepersonal ergänzt werden?
Benötigtes Geschirr, Besteck, Gläser und weiteres Catering-Equipment sowie Servicepersonal können zusätzlich angefragt werden. Verfügbarkeit und Leistungsumfang werden vorab geprüft und abgestimmt.

Sie möchten Ihre Weihnachtsfeier persönlich besprechen? Rufen Sie uns unter 0172 39 44 390 an oder schreiben Sie an info@doerr-catering-event.de.

Hinweis zum Bild: Die Abbildung zeigt eine beispielhafte Auswahl aus den drei Weihnachtsbuffets. Die tatsächliche Zusammenstellung richtet sich nach dem gewählten Angebot; Anrichtung und Garnitur können abweichen.